|
|
Gefrituurde Groentetaartjes
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Bijgerecht /
Soort keuken: Italiaanse keuken
Techniek:
Aantal personen: 6 personen
Ingredienten:
Voor het deeg:
- 250 gr bloem
- 3 eieren
- 1 dl melk
- olie voor het frituren
Voor de vulling:
- 750 gr spinazie of snijbiet
- 1 kleine ui
- 3 el boter
- zout
- versgemalen peper
Voorbereiding:
# was de spinazie goed en ontdoe ze van zand
Bereidingswijze:
1 Kook de spinazie 5-7 minuten in wat kokend, gezouten water. Giet ze af, knijp overtollig vocht uit en hak hem grof.
2 Fruit de ui in de boter tot hij zacht is. Voeg de spinazie toe en bak die al roerend kort met de ui. Breng op smaak met zout en peper.
3 Zeef de bloem met een snuf je zout in een kom. Maak een kuiltje in het midden.
Breek er de eieren in en roer met een vork, waarbij u geleidelijk de bloem opneemt en beetje voor beetje zoveel melk toevoegt dat u een zacht deeg krijgt dat van de komwand loslaat.
4 Kneed het deeg glad en elastisch.
5 Rol het deeg op een met bloem bestoven werkvlak uit tot een dun vel en snijd er vier cirkels van 10 cm doorsnee uit.
6 Schep wat spinazievulling op de helft van elke cirkel (waarbij u een flinke rand vrij laat). Vouw de onbedekte helft over de vulling, zodat u halfronde taartjes krijgt.
7 Druk de gebogen randen met de tanden van een vork stevig op elkaar.
8 Frituur de taartjes aan weerskanten goudbruin. Laat ze uitlekken op keukenpapier en dien ze heet op.
|
|
|